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周末好晨光，用一餐（餐厅附近清洗大型管道）
大好周末，总要和朋友约个饭。习惯了约晚餐、约宵夜，不如在美好的晨光里，自己动手，用一餐brunch把我们叫醒。七月流火的夏天，下厨房厨友社“Brunch with you”活动在北京、上海、青岛、深圳、厦门、重庆六地开展了九场。（上一次“一城一饭”还只有五场呢。）真的，在“下厨房”这片美食海洋中，已经有越来越多长久以来独自沉浮的小小岛屿，彼此相遇、一见如故。
今日这张菜单特辑，是厨友们为大家准备的一份小礼物。辛苦了一周，周末早午餐，就让我们吃得从容一点，开心一点。
主食篇↓↓
-- 班尼迪克蛋--
by 舟月三角豆
说到早午餐首先想到的就是班尼迪克蛋（Egg Benedict）,简单的组合，丰富的口感，在切开蛋黄的那一瞬间会觉得整个人生都完整了呢。-- 用料 --
底座—
英式马芬或三明治
配菜（以下任选）—
菠菜
培根
三文鱼
蘑菇
水波蛋—
可以生食的鸡蛋
白醋
荷兰汁—
黄油 g
蛋黄 3个
柠檬汁 ml
盐
现磨黑胡椒
-- 做法 --
? 英式马芬剖成两片，放到烤箱加热或者直接放到平底锅中小火煎到微微焦黄
? 根据自己的喜好添加配菜。培根放入不粘锅中直接煎熟，不要加油。三文鱼选择刺身级生食或者普通三文鱼煎熟。菠菜焯熟攥干水分切段。口蘑切片用黄油或者橄榄油煎熟。
?现在来做荷兰汁。
澄清黄油，就是把黄油放到小锅里面用小火煮开大概两分钟，静置，然后就可以看到黄油分层了，上面一层泡沫，中间是清澈的黄油，最底下会有一点白色牛奶物质。把上面泡沫撇去，底下白色的也不要，就取中间澄清黄油备用。
? 三个蛋黄加上柠檬汁搅匀，然后烧开一锅水，把混合物放在锅上面，利用蒸汽加热，快速搅拌，到蛋黄逐渐粘稠可以挂在打蛋器上不滴落的程度就马上拿下来。否则容易变成熟蛋黄= =
? 向混合物中加入刚才得到的澄清黄油，一勺一勺的加，每加入一勺都搅拌均匀再加下一勺。直到全部搅匀。然后加入适
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