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一天卖了多（火锅店附近清洗泥浆管道）
咸鸭蛋，大家都吃过；咸鸭蛋黄酱，你吃过吗？
虽然是美食编辑，小编之前也没吃过这种神奇的东西。听名字，第一感觉：该不会是什么“黑暗系料理”吧？
买手同事扔给我两瓶，说：你可别小瞧它，一天卖了多瓶，中间还一度断货呢！试试呗！
就是这个“荆楚明珠”咸鸭蛋黄酱，开罐就是咸鸭蛋香，颜色油黄黄的，还真的挺让人流口水。
它可以直接食用。
舀一勺放嘴里，流沙的质感，软绵绵的；
有鸭蛋黄的咸香味，还有点蟹黄的感觉。普通的咸鸭蛋黄，容易闷喉不易下咽，咸鸭蛋黄酱就好很多，味道更均匀，口感更绵软、润滑。
搭配米饭，不用其他多余的东西，一勺能干掉半碗饭。
小编的午饭，好几天都是用它解决的。
把酱和米饭拌匀，就是自制的“咸鸭蛋黄酱拌饭”了，自从这么吃过一次之后，它的地位已经和我最爱的韩式拌饭不相上下了。
它的吃法多样，你可以尽情发挥想象力，后文小编也发挥了几个，记得去看哦。
不仅小编推荐它，前几天刷微博，小编看到很多美食博主在推荐它：“居然有这么好吃的神仙食物！为什么不早点火呢？”
荆楚明珠咸鸭蛋黄酱，冬日暖心馆有售▼
一颗鸭蛋，如何变成美味的蛋黄酱呢？跟小编来探秘一下。
普通的鸭蛋，可做不了咸鸭蛋黄酱。
这款蛋黄酱选用的鸭蛋，产自洪湖散养的湖鸭。
洪湖是中国第七大淡水湖，自然环境相当好。散养湖鸭所产的鸭蛋比圈养鸭产的蛋头更大、蛋黄比例更大，蛋白凝脂、营养价值及口感都更好。
鸭蛋的甄选，非常严格。
先是收鸭蛋。每个清晨，农场工人会等湖鸭去觅食后，去鸭舍采收。
磕破的、疲软的次等蛋，会人工剔除。收回去的鸭蛋，还会进行二次光照筛选，去掉浑浊、散黄、黑黄的坏蛋，保证每一个鸭蛋都是健康的优质的。
用古法工艺腌制。
工人会先用盐、水、细红泥土搅拌成泥浆，把鸭蛋糊上泥浆腌制~天。
注：渗入的高盐分使细胞体的水分脱出，同时降低细菌产生蛋白酶的能力，达到杀菌和保存的效果。
腌好的鸭蛋，颗中只能
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