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为保障元旦期间市民餐桌上的安全，南京市市场监督管理局组织对元旦热销、冬令时节消费量较大的食品开展专项监督抽检，重点覆盖全市大型商超、批发市场、农贸市场、大中型餐饮服务单位等热门消费场所，抽检品种包括肉鱼菜蛋等食用农产品，米面粮油奶等大宗消费品，冬季热销的腌腊肉制品、速冻饺子、汤圆、豆制品和酒类，以及火锅店、大中型餐饮店的餐饮食品等个品种，共抽检各类食品批次，不合格2批次，总体合格率.%。 餐饮环节抽检情况 南京市市场监管局抽检了湊湊火锅、大渝火锅、谭鸭血、新白鹿、小厨娘、小菜园、南京大牌档等家热门餐饮经营单位的粮食加工品、食用油

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、肉制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品以及食用农产品等类、批次食品，合格率%。 流通环节抽检情况 覆盖全市农贸市场、超市、小食杂店等主要流通场

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所，共抽检肉制品、乳制品、蔬菜制品、速冻食品、糖果制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品等类、批次食品，发现1批次淀粉及淀粉制品和1批次肉

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制品不合格，总体合格率.%。 流通环节食品抽检情况 不合格产品信息表 1、南京溧水大润发商业有限公司销售的标称河南博欣调味品有限公司生产的食用木薯

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淀粉（生产日期：--），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。 2、南京市溧水区惠士多超市销售的标称南京市江宁区御贡坊食品厂生产的熟板鸭（生产日期：--），其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。 不合格项目解读 菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品中菌落总数超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 节假日饮食小贴士 建议在有食品经营许可证和营业执照等相关资质、信誉良好的大 　　

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