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影响之餐饮｜（小吃加盟附近清洗排污管道）
餐饮业的，展示了极强的适应力和进化力，在重重考验中显现惊人的韧性。疫情大考下，老字号名品牌纷纷聚焦社区餐饮，开起小店档口；“中式快餐第一股”“麻辣烫第一股”的征战中，每一步都备受瞩目；升温的预制菜是未来餐饮不可或缺的组成部分，还是被“高估”导致“虚火旺盛”？知名餐企放开加盟开启合伙人制，究竟是想做大规模，还是出现了拓展瓶颈？同时，在疫情带来的多重不确定性中，年，餐饮业也充满了对转机的期待与渴望：数字化加速、新零售铺开、下沉市场拓展。
1. 逐鹿社区
萃华楼开出“萃华楼小厨坊”，东来顺试水“东来顺街坊铺”，老字号开始尝试社区餐饮；紫光园6个月开出家店，成为疫情下餐饮突围教科书般的案例；“餐饮界优衣库”南城香单店日均流水超3.5万；甚至连海底捞也成立社区营运事业部。
接近社区，接近刚需，比拼效率，成为餐饮店的共识。社区餐饮除了定位、产品、选址、客流等，还极度考验供应链能力，这也让这场竞争上升到了餐饮系统维度。
萃华楼开出“萃华楼小厨坊”。受访者供图
2. 餐企排队上市
上市依然是年餐饮行业最火热的关键词之一。据新京报记者不完全统计，超家餐饮品牌在年冲刺上市。七欣天、乡村基、杨国福、捞王、达美乐、绿茶、上井、特海国际向港交所递交招股书；老乡鸡、老娘舅瞄准了A股。西贝创始人贾国龙公开表示，希望西贝在年上市。
餐饮中的“中式快餐第一股”、“麻辣烫第一股”成为餐饮行业关注焦点。
3. 预制菜赛道再升温
预制菜在餐饮界中一直颇受争议，被冠以“万亿级”市场的预制菜赛道也不断被质疑“虚火太旺”。
随着西贝、全聚德等餐饮头部企业频频加码预制菜，多个省份争夺“预制菜大省”，多个协会、组织争相出台预制菜标准，从B到C，从线上到线下，从食品企业到供应链企业再到物流企业，预制菜赛道从未降温，入局者不断，出局者也屡见不鲜。
4. 追求性价比
对于消费降级还
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