大家好！今天让俊星环保来大家介绍下关于京酱肉丝处理道路价格是多少（京酱肉丝现在多少钱）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 正宗的京酱肉丝做法是什么样的？需要哪些步骤？
• 求一份中小型饭店的菜单及价格?
• 制作京酱肉丝一份,成本元,售价元求该菜成本利率与销售毛利率
• 酒店里的京酱肉丝多少钱？

正宗的京酱肉丝做法是什么样的？需要哪些步骤？

京酱肉丝，很经典的北京名菜，有很高的知名度，口味咸甜，酱香味很浓郁。这道菜的主要食材是瘦肉，通常都是用猪里脊肉，颜色好看还特嫩，辅以干豆腐和大葱卷着吃，喷香开胃，深受大家喜爱。

京酱肉丝，自己在家做大概块钱左右就够了，好吃还省钱。做这道菜的要点是肉丝的处理，要达到肉丝颜色好看、细嫩不黏糊，腌拌这一步少不了，我喜欢用蛋清抓肉，家常做法炒肉丝就可以，滑肉用油太多，做的时候油温不要太高，蛋清很快会凝固，滑散滑变色即可，久炒也会变老。京酱肉丝的食材除了用里脊肉以外，大葱我喜欢用山东的章丘大葱，不那么辣，口感好，干豆腐用东北的，薄薄的还很香。

【京酱肉丝】经典菜在家做，肉丝细嫩不黏糊，外面多，自己做块，好吃省钱

准备主要食材：猪里脊肉克，干豆腐克，鸡蛋1个

准备辅助食材：甜面酱克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净

第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟 (肉丝腌拌不可少，嫩的窍门就在这里)

第三步：干豆腐切四方块；大葱切丝，码在盘中垫底

第四步：不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丝翻炒

第五步：待肉丝变色，铲出备用

第六步：炒锅刷干净，倒入少许植物油，放入甜面酱小火熬至颜色变深，加入白糖继续翻炒

第七步：待甜面酱熬的浓稠冒泡，放入炒好的肉丝

第八步：翻炒均匀，使肉丝挂满甜面酱即可关火装盘

小贴士：

步骤2可使肉丝更白更嫩

求一份中小型饭店的菜单及价格?

一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。
　　1．特大型餐馆：是指经营场所使用面积在㎡以上（不含㎡），或者就餐座位数在座以上（不含座）的餐馆。
　　2．大型餐馆：是指经营场所使用面积在～㎡（不含㎡，含㎡），或者就餐座位数在～座（不含座，含座）的餐馆。
　　3．中型餐馆：是指经营场所使用面积在～㎡（不含㎡，含㎡），或者就餐座位数在～座（不含座，含座）的餐馆。
　　4．小型餐馆：是指经营场所使用面积在㎡以下（含㎡），或者就餐座位数在人以下（含座）以下的餐馆。
　　如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。
　　（二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
　　（三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
　　（四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。
　　（五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。

可以有的菜单有：

鱼香肉丝 -元 

醋溜木须 -元 

水煮鱼-元一斤

 烧茄子-元

 松仁玉米-元 

炝土豆丝6-8元 

酱牛肉-元

 香菇肉丝-元 

京酱肉丝元

 拌金针菇8元

制作京酱肉丝一份,成本元,售价元求该菜成本利率与销售毛利率

成本利润率=（-）/*%=%
销售毛利率=（-）/*%=.%

酒店里的京酱肉丝多少钱？

这要看酒店档次了，价格没有一定标准的~~~一般酒店定价在元或元左右~~~

以上就是俊星环保对于京酱肉丝处理道路价格是多少（京酱肉丝现在多少钱）问题和相关问题的解答了，京酱肉丝处理道路价格是多少（京酱肉丝现在多少钱）的问题希望对你有用！

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