隔油池是餐饮行业必备的设备，其作用是将餐厨废弃物中的油脂和固体颗粒物质分离，有效减少对下水道的污染。然而，隔油池一旦充满了油脂和废渣，就需要进行定期清理和清掏，以保证其正常运行并避免环境污染。本文将讨论关于新华北街隔油池清掏及定期清理方案的收费问题。

首先，需要明确的是，隔油池清掏和定期清理是非常重要和繁琐的任务，需要专业的设备和技能才能完成。因此，相应的收费也应该包括以下几个方面：

1. 清理费用：隔油池清掏的费用主要包括人工费用和设备费用。专业清洁人员需要花费一定的时间和精力来清理隔油池，并且还需要使用专业设备进行清理，如吸污车、高压清洗设备等。因此，根据清理的难易程度和工作量，适当收取一定的清理费用是合理的。

2. 废物处理费用：隔油池清理后产生的废物需要进行妥善处理，不能直接排放到环境中。因此，在收费中应包括废物的处理费用，以确保废物得到合规的处理和处置。

3. 定期维护费用：除了定期清掏之外，隔油池还需要定期进行维护和保养，以确保其正常运行和延长使用寿命。这包括监测隔油池的油脂浓度、清洗沉积物等。因此，在收费中应考虑到定期维护的成本，并适当收取一定的费用。

另外，隔油池清掏和定期清理的频率也会对收费产生影响。根据国家相关规定，餐饮企业应每三个月对隔油池进行清理和清掏，以确保其正常运行。然而，如果某些特殊环境需要更频繁的清理，如高峰时段使用量大或者周围环境污染较严重，那么相应的费用也会有所上涨。

最后，隔油池清掏和定期清理服务的质量也是考虑收费的关键因素之一。正规的清洁公司具备专业的技术人员和设备，并且能够提供有效的清理和维护方案。他们会根据具体情况进行评估，并提供合理的收费标准。

综上所述，新华北街隔油池清掏和定期清理方案的收费应包括清理费用、废物处理费用和定期维护费用。同时，收费还应根据清理频率和服务质量进行适当调整，以确保餐饮企业能够获得高质量的清理和维护服务。作为消费者，选择正规的清洁公司并了解相关的收费标准是非常重要的，这样才能够确保自己的利益和环境的健康。

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