走进空刻意面工厂，探（园区高压管道清洗公司）

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月日把水煮至沸腾，加入橄榄油和海盐后再撒入一把金黄的意大利面，煮8-分钟至Q弹，简单沥水之后倒入酱包翻炒装盘，再充满仪式感地撒上黑胡椒碎、欧芹和干酪粉等料包，不到分钟，一份操作简便且色、香、味均不逊色于西餐厅的空刻意面就做好了。在年空刻意面开创了“方便意面”这个品类之后，“在家轻松享用餐厅级意面”这样的场景在千万个家庭中得以实现。 近几年，新消费食品品牌层出不穷，而保证食品安全作为国计民生的底线和红线，让所谓“开创一个新品类”绝不仅是一句简单的口号，其背后生产的每一处细节，都与产品的质量

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和消费者的健康息息相关。近日，空刻意面发布了其工厂视频，让消费者

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进一步了解到，“星级意面”背后的另一面。 主要保障空刻意面生产的大本

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营位于浙江嘉兴，现代化的生产园区占地近百亩。依据生产流程，规整的厂区被细致地划分为解冻、蔬菜处理、肉类处理、炒制、煮制、内包装、杀菌、冷却、干燥、检测、外包装、组装等诸多个生产工艺区域。每个不同工艺车间之间都有各自人物流通道。进入生产区域须严格经过换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋等一系列步骤。这些设置和流程虽然繁琐，但对于食品生产企业而言，每一步都是保障食品安全的基础。 新鲜的好食材是美味的必要条件。记者从空刻意面联合创始人、供应链负责人杨继龙处了解到，空刻意面的原料均制定了严格的采购标准，经过标准化验收流程才能被接收使用。而每个车间依据生产任务不同，设置的温度也不同，例如肉在0-4 °C的冷藏解冻室中解冻，蔬菜在0-°C的备菜间中处理。蔬菜冷藏小时内使用完，即切即用，肉类解冻后立即处理，从搅碎到烹饪不超过分钟。 处理好的原材料，要经过：“全自动可视锅”明火热油炒制，蒸煮锅全封闭加压焖煮，全自动灌入铝箔蒸煮袋，°C全水式高温高压杀菌，快速冷水喷淋冷却至°C以下并清洗吹干，检重机确保克重，X光机检验确认无异物，组装成盒，才 　　

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