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这菜是天然青霉素，遇（牛肉粒厂附近清洗主管道）
导语：这菜是天然青霉素，遇到别手软，鲜嫩清脆，现在正当季，别错过了
春天是个美好的季节，不仅到处都是花红柳绿，还时不时地有新鲜蔬菜上市，怪不得人人都喜欢春天，不过要注意了，春天多发流感，除了要穿衣合适外，还要在饮食上多上心。在春天可以多吃蒜薹，这菜是天然青霉素，它含有丰富的大蒜素等物质，常吃蒜薹有杀菌防流感的作用，遇到别手软，鲜嫩清脆，现在正当季，别错过了！蒜薹鲜嫩营养高，分享4种好吃做法，学会了变着花样吃，快来看看吧。做法一：凉拌蒜薹丝
如果觉得凉拌蒜薹不入味不好吃，那么可以试试凉拌蒜薹丝，不仅入味还颜值高，吃过忘不掉。
蒜薹清洗干净，去头去尾，太长的蒜薹掰短一些。锅里加水煮开，沸腾后将蒜薹放进锅内，煮一分钟捞出。
不要煮过了，一分钟后捞出放进凉水盆里，泡到蒜薹彻底凉透。取出来后把每一根都撕成小条。
加入盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀，然后加蒜末、辣椒段、白芝麻，锅里加油烧热，浇在上面激发出香味，再拌一拌就做好了。做法二：蒜薹炒牛肉粒
蒜薹清洗干净，去掉头和尾待用。牛肉表面冲洗干净，切成小小的牛肉丁装进碗里。
加盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加少许食用油搅拌，腌制十分钟。蒜薹切成小丁待用。
炒锅烧热加油，倒入蒜薹翻炒，炒出微微香味时加入一勺豆瓣酱，喜欢吃辣可以添加小米椒碎，快速翻炒几下。
然后倒入牛肉丁，炒到牛肉有些变色时倒入少许生抽，再翻炒一会儿，牛肉熟透就可以出锅了。做法三：蒜薹炒鸡蛋
蒜薹清洗两遍，去掉头和尾，切成小丁待用。为了菜肴好看，可以搭配少许胡萝卜丁，不喜欢可以不加。
两个鸡蛋打进碗里，反复搅拌待用。锅内加水，煮开后倒入胡萝卜丁，煮断生后捞出。
炒锅加油，烧到七成热时倒入蛋液，稍微有一点点凝固时用筷子搅拌，这样就可以炒出小颗粒状的鸡蛋。
鸡蛋剥到一边再倒入少许油，加热后倒入蒜薹、胡萝卜丁翻炒，快炒一会儿，加少许水加盐再翻炒几下，这样蒜薹炒鸡蛋就做好了，做出
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