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“火锅抗寒地图”出炉（海米派物流附近清洗管道）
天冷穿秋裤，人冷吃火锅。最近全国多地气温骤降，靠吃火锅“续命”的抗寒地图也新鲜出炉。同样是吃火锅，全国也分为多个派系，快来看看你站哪一队？
图/人民网官方微博截图
全国的火锅“门派”大致分为六个：以四川火锅、串串香、重庆火锅为代表的川渝派；以老北京火锅、羊蝎子火锅为代表的北派；主打海鲜火锅、豆捞火锅的粤派；以菌菇入锅、鲜香或酸汤口味的云贵派；“一品锅”名扬天下的江浙派；以及虽然“小众”但是自成一体的海南椰子鸡火锅、湖北野味火锅等。数完了这些火锅的门派，今冬的flag就已经立下：不出北京吃遍全天下火锅！吃完一遍，春暖花开。
图/人民网官方微博截图
◆ 川渝派：四川仁火锅
招牌滑牛肉、千层毛肚、鲜鸭血、鲜鸭肠……脑补一遍在四川仁的火锅里翻腾这些好吃的，口水就已经快把持不住了。四川仁火锅从锅底到食材，在一众四川火锅爱好者心中都占有绝对的位置。选用产于四川的毛肚，全部空运到店；竹荪产于蜀南的竹海深处，细腻鲜美；红油锅底清爽红亮，光是闻味道就已经能感受到“够劲”；独有的绿花椒和糍粑椒的辣香，更让人“上头”，再配上麻辣牛肉，简直就是一场“麻辣遇上麻辣”的高手对决，“感觉人生已经到达了巅峰”。
图/四川仁火锅微信公众号截图
※地址：双井桥店 朝阳区东三环八棵杨甲1号南侧
◆ 北派：满福楼
中式风格的装修，桌上一个个小铜锅，这必是老北京铜锅涮肉的北派无疑。一进门热情的招呼，透着北京人的好客，服务员还会主动推荐“可以点半份，多尝几样儿。”这里的清汤锅底包括了紫菜、干口蘑、老姜、海米、蟹干，很多从小吃着铜锅涮肉长大的北京土著，认为这样的清汤才能最大程度体现羊肉的鲜美，吃起来才是最鲜嫩的味道，并且不接受反驳。
满福楼的“手切精品黄瓜条”，用的是羊后腿的大腿内侧部分，淡淡的红色，肉质细腻，肥瘦刚好，吃到嘴里十分滑嫩；“手切鲜羊后腿”的感觉比“手切精品黄瓜条”的纤维感更粗一些，吃起来更有嚼劲儿。蘸料
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