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粉条怎么清洗(粉条需要清洗吗)
秋季收获地瓜后，一年的古法制粉便拉开了序幕。在经过多道古法工序后，干粉就变成了丝丝银色的粉条。每年冬天，胶东半岛的许多村庄便开始忙着制作粉条。在即墨区金口镇池戈庄村和鳌山卫街道大任村，这种古法粉条制作工艺，已经延续了多年，成为当地一道亮丽风景。 月初，池戈庄村多名制粉农户合力支起一口大锅，开始忙着制作粉条。而每年这一个村庄制作的粉条多达数百万斤，一个制粉农户忙碌一季就能赚万元左右。
“粉条村”延续古法制粉条
粉条，是市民冬季最喜欢吃的食材之一。在即墨许多村庄，一直延续着古法手工制粉的工艺。初冬，只要天气允许，农户们从一大早，就开始忙活起来。一口大锅，十几名壮汉，一场制粉战便拉开序幕。
男人们出大力，负责制粉，村里的妇女们，则戴着黄围巾，负责晾晒。说起古法制作粉条，当数即墨区金口镇池戈庄村和鳌山卫街道大任村名气最大。池戈庄村紧挨王圈水库，水源充足，很适合种植地瓜，因此这个村也就成了“粉条村”。
村民延续古人的做法，选择村外一处晾晒场，将一根根银色的粉条挂在绳子上晾晒。为了尽快让粉条晾干，晾晒最关键的一步，就是将粘在一起的粉条拨弄开来，这样才能让粉条在阳光的照射下慢慢变白成型。
今年岁的池戈庄村村民孙立民介绍，从记事起，村里就有手工制作粉条的传统，因为这里靠近河流、水库，丘陵地带土质也非常适合种植红薯，村里家家户户都种植大量的红薯，每到冬季，村民就开始忙碌着用红薯制作粉条。退回几十年前，村民家家户户制作粉条，但并不是为了赚钱，而是为了自家食用，后来种植的面积大了，慢慢形成了一个产业，池戈庄村也成了远近闻名的 “粉条村”，许多村民依靠制作粉条致了富，过上了好日子。
手工制粉需要道工序
史料记载，地瓜又称甘薯，属舶来品。大约在世纪传入我国南方，很快向北方传播，之后在胶东半岛广泛种植，古人用甘薯制作出各种美味，其中粉条是最具代表性的一项“发明”。根据
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