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#一勺葱伴侣，成就招（鸭掌厂附近清洗管网管道）
爱啃各种掌爪翅 软的硬的我都OK 可是我身边牙口不好的人就不OK了 这道烂鸭掌无需好牙口、入口即脱骨、软糯入味 不伤牙！不费牙！ 哈哈哈 如果牙口特别好 这道美味也是可以做成Q弹版的～～ 认真看完哦！
By 有加湿器的小橙子用料鸭掌 克生姜 几片八角 2个香叶 2片小茴香 1撮花椒 1撮干辣椒 2个小米辣 2个料酒 1汤勺小米椒 几个蒜 1头姜 几片酱油 1大勺六月香豆瓣酱 1勺六月香甜面酱 1勺花椒 1撮食用油 1大勺高压锅 1个
做法步骤1、烂鸭掌·香辣酱香软糯可口～～ 吃过都会爱上
2、今天是超市买的鸭掌，清洗干净
3、准备好几片姜、两片香叶、2个八角、2个干辣椒、一小撮小茴香、一点花椒
4、把鸭掌焯水
5、准备好高压锅 把焯水好的鸭掌放入锅中 加入香叶 八角 姜片 小茴香 花椒 辣椒 和适量清水 莫过鸭掌即可
6、加入-克料酒
7、高压锅上大汽后开始计时 我这个高压锅上汽后最大火5分钟关火再焖5分钟出锅、就是比较烂的口感了 一般来说高压锅-KPA 5-8分钟左右 -KPA 差不多-分钟左右 电压力锅 -分钟左右 （时间仅供参考 具体时间要看锅的压力、火力的大小以及自己喜欢的口感调整）
8、压鸭掌的时候来准备调味 小米椒 蒜 姜洗净剁碎 甜面酱 豆瓣酱和酱油准备好 没有酱油 可以用1/3老抽 2/3生抽勾兑用 不喜欢深色的话 直接用淡色生抽就好 （小米椒和蒜的量可以按自己口味来 爱吃辣就多放一点 蒜别太少） 爱吃麻多下花椒
9、压好的鸭掌差不多就是这样状态 皮开见骨 但是没有脱落 把锅里的汤盛一碗出来备用
、锅里下适量油 下剁碎的小米椒 蒜 和姜 花椒 翻炒一下 加入 甜面酱和豆瓣酱 翻炒一下
、加入酱油 和一碗煮鸭掌的汤 煮开 （从倒油开始炒 到加汤煮开 这个过程大概2分钟左右 不要炒太久哦）
、煮开后
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