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济南最早的西餐厅——（西餐店附近清洗排水管道）
年春天，德国商人Schidain在济南经一纬二路东北角开办了近代济南第一家集住宿、西餐于一体的饭店，中国人根据Schidain的发音将其译成“石泰岩”。
在胶济铁路饭店开办之前，济南仅有石泰岩饭店一家西式饭店，其招牌菜有红炖牛肉、黑森林火腿肠等。
印度诗人泰戈尔、美国学者杜威及胡适、徐志摩、林徽因等中国文化名人都曾下榻此处。
文|韦钦国 主营德式西餐，红炖牛肉最有名 年德国侵占青岛后，决定修建胶济铁路。铁路通到哪里，德国商人就跟到哪里。一些有敏锐商业头脑的德国商人更是先人一步，赶在年6月胶济铁路全线通车前来到济南进行布局，抢占有利资源，待胶济铁路开通后率先享受其红利，石泰岩即是其中之一。
有人认为石泰岩饭店是世纪济南首家“外资企业”，其实不然，年，德国人就在经二路路北开办了德华银行，年又在南城根开办了德基洋行、礼和洋行等德资企业。
当时，清政府正在实行“新政”，鼓励兴办商业，胶济铁路开通和济南开埠通商加速了这一进程，济南电灯房、面粉厂、水运交通等一批具有现代意义的民族商业兴起，济南渐成商业新兴之地，外籍商人尤其是德商、德侨相继而来。
年春天，德国商人石泰岩从青岛来到济南，在胶济铁路车站南侧大马路(今经一路)路口“租下五十多间房子，前后两个院落，办起旅馆和西餐店，专供来济南办事的外国人食宿，生意十分兴隆”。
石泰岩饭店顺应了当时济南的时与势，发展迅速。饭店分前后院落，前院是一座二层楼房，提供餐饮服务；后院是五六十间平房，主要提供住宿。
石泰岩饭店初时主营旅馆，有张床位，主要为驻济德商、德侨和胶济铁路德国工程师服务。与当时许多家庭式旅店、传统客栈相比，石泰岩饭店房间干净整洁、设施高档，后来还具备了洗澡条件，受到商业及高端人士欢迎。
硬件、软件领先也意味着价格不菲，非普通百姓所能承受，住店者多为外国人，“旅济之西洋人多寓于此
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