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青岛莱西美食多又多，（东北菜馆附近清洗地下管道）
山东人有话说：烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。烟台苹果好吃，莱阳梨好吃，潍坊萝卜好吃。从莱阳往西就是莱西，二者分属不同地区，莱阳属于烟台，莱西属于青岛。不过莱阳境内有海，莱西是纯内陆区县。莱西境内美食多，今天咱们走一波。
到了莱西先吃鸡，莱西人爱吃鸡，鸡的做法多而奢华：蒜香鸡、蒜蓉鸡、茶香鸡、炖鸡。。。。。。太多太多，咱们从蒜香鸡说起。
莱西蒜香鸡莱西夏格庄蒜香鸡为地理标志证明商标。
莱西蒜香烧鸡
夏格庄蒜香烤鸡不同于其他的烤鸡。蒜香烤鸡更注重食材的本香，腌制的时候用竹叶、大蒜、各种新鲜蔬菜，这些最健康的材料是它的增香调味料，其他地区的烤制品大多会加入八角、桂皮、草果等很多的中草药来腌制，成品也带着浓浓的中药味，夏格庄蒜香鸡走简单路，吃食物本身味道，很多人都说蒜香烤鸡，香味独特，本味香醇，但是越是简单的东西做好越是不简单，因为口味好坏一尝便知。
蒜香鸡被广大食客认可。
院上蒜蓉烤鸡院上蒜蓉烤鸡院上烤鸡产于山东省莱西市院上镇，始于清朝年间。而原上蒜蓉烤鸡是在传承百年经典工艺的基础上，结合现代技术和口味而改良而成。
原来烤鸡的配料味道与鸡肉的味道完美地结合在了一起，所以烤制出来之后几乎吃不出调料的味道，而且由于腌制、烤制的时间，比起蒜香鸡，它的肉质更有韧性，上色也更加深，有一种焦焦的口感。
松蘑炖跑山鸡松蘑炖跑山鸡
把松蘑泡开，洗净，将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干，炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅，倒入鸡肉，放入酱油，翻炒，加热水，水刚好漫过鸡肉为宜，慢火炖，八成熟时，放入松蘑和粉皮，炖至肉烂菇香即可
松蘑生长于落叶松树下，每年夏秋季节，雨后潮湿时生长。这道菜的重点在于松蘑，松蘑放早了，容易化掉；放得晚了，不容易入味。松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁。
莱西旭东猪头肉旭东猪头肉
旭东猪头肉是山东省青岛市莱西市的特产美食。旭
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