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彻夜清洗一刻不停,深(潮菜馆附近清洗污水管道)
钱江晚报·小时新闻记者 陈蕾
七点吃饭,八点出发,九点上班,六点下班。听上去是不是跟普通人的作息一样?
王贵(化名)是这么想的,“我这份工作跟别人没什么大的区别啊,晚上上班还好点儿呢。”
对的。只不过他说的七八九点是晚上的七八九点开始工作,他说的六点下班是早上六点下班。
到了地儿,他和同事开始准备工作。他的老板过来跟我低声说:“他也跑出去做过其他的工作,又回来了……他长得不那么帅,找别的工作还难一些。我这里,不看脸。”
当天晚上有工人请假,老板自己开车。一开始他们死活不让记者搭车,他们说工作车很脏、非常脏、太脏了,但是我坚持要一起走。看到我跳上车毫不介意地坐下来就开始跟他们聊天,这才松了口气。
他们仨都是做油烟管道清洗的,他们所在的公司也是专门做餐饮行业的油烟管道清洗的。“小公司,就专心做一个业务,不像一些保洁公司都做大了,布局产业链了。”
天气渐热,梅雨季之前,是油烟管道清洗一年中最忙的时候。
这一群忙碌在大家看不见的管道里的人,在某个深夜的工作,我给他们记录了下来。
1】: 餐馆的烟道每个月都要清洗一次
晚上9点,面包车停在杭州市平海路的一家饭店门口,这是一家生意红火的连锁餐厅,此时已经不断有吃客离开。
王贵和同事从车上拿下板车、铁桶、工具包等等,我和江老板从侧门走进后厨。
厨师长见到他就招呼:“来啦……本来4月份就要清洗了,这不是疫情么……”
他俩一边聊着,一边去查看开水机、配电箱,这些等下都要用到,“热水器和开水机不关,冰箱和照明也不关,其他的都关掉。”
晚上点饭店打烊,员工走了以后他们才能开始清洗。
趁两位清洗师傅换衣服,我问老板,“晚点才开始,为什么这么早过来?”
他说:“餐厅的烟道出口在酒店的楼顶,顶上的净化器也要清洗的,我要去酒店里面交接一下。”
“这地方不是第一次来吧?”
“对啊,正常情况下,每个月都来洗一次。”江老板说,“我们的老客户基本
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