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橙色警示丨以尊重生命（鱼火锅附近清洗地下管道）
在餐厅就餐
是人们乐享美食的悠闲时刻
但在优美安宁的环境背后
如果清洁不到位
也隐藏着一个火灾隐患
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那就是餐厅厨房的油烟管道橙色警示 以案说“火”
年5 月 日，上海市徐汇区一餐厅厨房发生了火灾,上海市联动中心接到报警后，立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等 辆消防车、多名指战员赶赴现场处置，火势控制及时，未造成人员伤亡。经调查，该起火灾的起火原因为员工操作不当导致蒸箱故障引发火灾，涉事餐厅3名厨房员工因过失引发火灾被实施行政拘留。
呼和浩特市
赛罕区消防救援大队提示：
厨房油烟管道入口处要定期进行清洗，确保管道内没有积油，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。按规操作家用电器，防火知识多学习，别让幸福家庭承受生命之痛。餐饮场所火灾频发
绝大多数火灾原因都指向了餐厅厨房
油锅起火、油烟管道起火
燃气器具起火、电器设备起火......
餐饮场所火灾发生在我们身边
这样的”红火“太可怕！油烟管道的危险性初起火灾隐蔽，不易被及时发现
一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道内残留的油垢所致。由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，当明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，错过最佳扑救时机，造成火势扩大。
蔓延速度快温度高，易引燃周围可燃物
烟道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道，烟道管壁温度将迅速升高，加上 制作烟道的材料一般导热系数较大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，从而促使火势蔓延扩大。
易引发多点火灾，扑救难度较大
烟道是一个相对封闭的狭长空间，不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且失火后会将火包裹在烟道内。火在狭长的烟道内通过烟道接缝引燃周边可燃物，极易引发立体火灾，从而使火势继续蔓延扩大，
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