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@小餐饮、食品店、熟（熟食店附近清洗高空管道）
齐鲁网济南 8月日讯日前济南市市场监管局通过媒体向全市小餐饮、小食品加工店、食品店、熟食店四类经营单位发布提示，重申创卫复审阶段须规范经营行为，做好相关事宜。
一、小餐饮
（1）持有效营业执照和小餐饮登记证，其经营范围、经营场所等内容与许可内容相符，并在醒目位置悬挂或摆放有效证照。
（2）从业人员持有效健康证明，保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。
（3）后厨、环境清洁卫生；“三防”设施齐全并正常使用，配备与经营规模相适应的清洗消毒设施设备；经营场所与个人生活空间分开，食品与其它物品分区摆放，物品摆放规整；达到食品安全基本要求。
（4）制作凉菜有专间（专区）,无明沟，地漏带水封，配备工具清洗消毒设施和冷藏设施，设置操作人员洗手、消毒设施。专间（专区）内的废弃物容器盖子应为非手动开启式。
二、小食品加工店
（1）持有效营业执照和食品小作坊登记证，在许可范围内生产经营，证照悬挂在醒目位置。
（2）与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；生产场所清洁卫生、干净通风；面积与生产能力相适应，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和安全生产要求；布局满足相应的生产加工流程要求，生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应与生活区保持规定距离；有“三防”设施并正常使用；经营场所与个人生活空间分开，物品摆放规整；有禁烟标志；做好门前“三包”。
（3）具备符合生产要求的供水设施、污水排放设施，具备带盖、防渗漏的垃圾和污物暂存设施；根据生产需要设置紫外线灯等消毒杀菌设施，配备必要的冷藏、冷冻设施；直接与食品接触的设备、容器和生产用管道应为食品级且保持清洁；具有食品添加剂的保存设施，并单独存放；清洗剂、消毒剂、杀虫剂等物质单独存放且明确标识。
（4）从业人员持有效健康证明，穿戴洁净工作衣帽，保持良好个人卫生。
（5）建立进货查验、出厂查验、包装标识、从业人员健康管理、从业人员培
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