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失望之食（新媒体附近清洗下水道）
回望年，白酒行业“涨”声一片，乳品行业洗牌在即，农土特产积极“触网”，饮料行业依旧风水轮换……结合各食品企业表现，新京报新食品周刊选出十大“失望之食”榜单。它们或身为知名品牌却屡现食品质量问题，或因低俗营销、虚假宣传遭公众质疑，或因内控不严、管理不善而致品牌衰落。
“失望”之中饱含公众对各上榜品牌的期待。希望借此“失望之食”盘点，愿新的一年里，食品企业能坚守品质，回归食品行业本质。
海底捞
失望关键词：后厨失守●上榜理由：年8月日，海底捞北京劲松店和太阳宫店被曝后厨出现老鼠，餐具清洗、
下水道疏通存在卫生隐患。北京市食药监局当即对两家涉事门店进行立案调查，并约谈海底捞，要求全面限期整改，问题门店记入企业信用信息平台，并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。
而海底捞当时发布的“安抚式”危机公关声明更是广受诟病，不仅错误百出，逻辑混乱，还传递出“员工犯错也不担责”的负面激励效应。有评论指出，这将使其后厨环境继续堪忧，本质上又会继续伤害消费者的利益。
海底捞一直以“服务周到”深得人心，然而后厨管理的失守暴露出快速扩张背后的隐患。据其官网数据，海底捞目前在国内个城市及海外4个国家共有家直营餐厅。不过根据海底捞底料供应商颐海国际的数据计算，海底捞年新设家店，营收增加了6.4亿元。年海底捞新设了家店，营收却仅增长了万元。
北京志起未来咨询集团创始合伙人李志起认为，快速扩张给海底捞带来了“规模不经济”的现象。增加门店却不增加收入和利润，这对任何一个企业来说都是特别危险的信号。
失望指数：★★★★★西部牧业
失望关键词：管理粗放●上榜理由：
作为新疆唯一拿到婴幼儿配方乳粉生产许可的企业，西部牧业本可借助旗下西牧乳业、花园乳业在乳业下游一展拳脚。
然而在年底，这两家子公司却在天里相继被国家食药监总局通报
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