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职场人该懂的西餐礼仪（英式下午茶附近清洗排污管道）
西餐中的“西”，是指地理位置处于西半球的国家，通常包括欧洲、美洲、东欧各国、澳大利亚、新西兰等。西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐文化的特点与常见菜式西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐文化讲究6个“M”，即Menu（菜谱）、Music（音乐）、Mood（气氛）、Meeting（会面）、Manner（礼节）和Meal（食品）。菜谱被视为餐馆的“门面”，通常都会采用最好的材料做菜谱的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。高级豪华的西餐厅，通常会有乐队演奏柔和的乐曲，一般的西餐厅也会播放一些美妙典雅的背景音乐。西餐厅里特别讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”——集中精力和友人谈话时听不到，休息放松时就能听得到，这个火候被把握得恰到好处。或高贵或温馨或迷人的气氛、共同进餐的伙伴、精美的食物以及得体的就餐礼仪，都是西餐文化不可或缺的要素。西餐的分类，按照每天用餐的不同时段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小点。按照制作正式与否，又有家常餐、快餐、餐厅菜式之分。按照国家不同，西餐可以分法式、英式、意式、俄式、德式、美式等。1.法国菜法国是世界三大烹饪国（中国、法国、土耳其）之一，欧洲的美食以法国为最佳。法国菜无论从视觉上、嗅觉上、味觉上，还是触觉上，都给人以美的享受，并且非常讲究环境与服务的艺术性。精致、优雅和艺术化，是法国菜的突出特征。法国是优质葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，在烹调焗蜗牛、大鹅肝、黑麻菇等菜品时都会放一些酒。法国人对于酒在餐饮上的搭配使用也非常讲究。除了精致可口的美食本身之外，餐具及餐桌摆设、用餐着装和举止礼仪等，在法国餐饮文化中也占有重要的地位。法国菜的代表菜有：鹅肝酱（见图）、牡蛎杯、焗蜗牛、法式小龙虾、鱼子酱、松露、马令古鸡、麦西尼
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