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大叔家的零食系列：猪（猪肉脯厂附近清洗工业管道）
最近这些日子，大叔家这边的猪肉价格狂涨，吓得我连肉档都不怎么敢靠近，生怕自己冲动买个骨头煲汤，这个星期可能就得吃土了。最近大叔可希望猪肉价格降低，这样的话期待已久的自制猪肉脯终于可以提上日程了。猪肉脯肉质紧实，肉香醇厚，咬上一口，嚼出肉脯鲜香，入口嫩而不柴。猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味，其色泽呈鲜艳的棕红色。?
需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。还有很重要的一点，它是追剧女孩最爱的小零食，没有它，追剧都少了点乐趣！与其出去买，不如在家自制猪肉脯，口感美味又原料放心！上班或者宅在家，有时候总是吃点小零食磨牙，上学期间消耗能量，没多久就感觉肚子饿，自制猪肉脯小零食，还可以给一岁以上的小朋友当小零食吃，放在小朋友包里，饿的时候可以补充能量，健康美味，强烈推荐！今天大叔下厨房教你做猪肉脯，希望你吃得开心~?
里脊g、糖g、料酒4g、蚝油9g、盐2g、黑胡椒1g、生抽3g、蜂蜜适量、白芝麻适量?
1、首先把里脊肉洗干净沥干水分后，用料理机打成肉末或者用刀剁碎，加入蚝油，料酒和生抽，不可倒多即可；?
2、然后加入盐和黑胡椒和糖搅拌均匀，用手稍微搓揉后盖保鲜膜腌制半小时，铺在油纸上擀开，擀紧擀实，可以来回多擀几次即可；?
3、最后烤箱度烤制分钟，准备蜂蜜加少量水备用，烤制8分钟时拿出正反两面刷蜂蜜水，继续烤制5分钟拿出刷蜂蜜水，撒上白芝麻后再继续烤制5分钟即可上桌开吃啦~?
香气扑鼻，简单易做的猪肉脯就搞定了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~?
大叔小提示
1、肉馅搅拌一定要多花些时间，一定要顺着一个方向，让调料和鸡蛋液充分渗入肉里，形成“油包水”的状态才好；
2、腌制时间长一点的话会更加入味，烤出的肉脯颜色发暗不够红亮，一般是刷蜂蜜少了，可以再刷一次重新放进去
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