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年夜饭，不能（猪蹄厂附近清洗废水管道）
还有不到一个月就要过年了，新年作为一个崭新的开端，正是纳福开运的关键时候，今天就给大家介绍3道年夜菜，祝大家在新的一年里身体健康，合家欢乐，财源广进，幸福美满！1、红 烧 鲤 鱼
过年了饭桌上必不可少的就是鱼了，除了它代表着年年有余外，还有隐秘的镇邪意义。除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪。
红 烧 鲤 鱼
食 材
鲤鱼、葱、姜、酱油、盐，红辣椒。
步 骤
1、把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下，方便调料进去)。
2、用滚油煎它(喜欢炸的就多煎几下，熟的程度由自己喜欢而定)。
3、把做好的调料、姜放到它的上面，加少量水，把锅盖放在上面焖3-5分钟，即可揭开。
4、揭开之后，开始淋酱油，放红辣椒，最后放盐，翻腾几下就可以出锅咯！
2、发 菜 猪 手
在春节过年的餐桌上，一定少不了最好彩头的贺年菜：“发财猪手”。发菜的谐音“发财”，猪手的寓意是“就手”，含义就是得心应手，想啥来啥的意思。特别在农历新年，为了讨个好彩头，无论是大酒店还是家里的年夜饭上，“烹饪大师”都会挖空心思的把这道“发财猪手”重新演绎，今天给各介绍这道菜的做法，希望亲朋好友们生意兴隆，万事顺意，抓住更多的财富和幸福。
发 菜 猪 手
食 材
猪手、发菜、姜、香葱、盐、老抽、酒、鸡精。
步 骤
1、买回来的猪手清洗干净。2、准备姜和香葱。3、准备干发菜。4、将需要分量的发菜用水泡软，然后清洗多次，尽量将发菜里的细沙清理干净。5、煮锅烧开水，将清理好的猪手放下去煮出血污水，然后多次清洗干净。6、将姜块和香葱，猪手放到煮锅里烧开，然后放酒，老抽，盐，鸡精调好味道。7、由于我还需要做另外一个菜，所以将水发香菇也放下去。8、如果想省时间，可以在烧开的十分钟熄火，闷着。今天我有时间，所以就让它中火炖着。即将熟汁时，将猪手捞起来，准备上碟。9、将清洗干净的发菜用油，水，鸡精，盐煮烧开直至收汁。即可。将煮好的
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