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宁夏吴忠：一碗面一（西北面食附近清洗污水管道）
正在吃早茶的吴忠市民。 于晶 摄
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中新网吴忠6月日电 (于晶 张兴邦)唤醒广州人的是广式早茶，而在大西北的宁夏吴忠，唤醒吴忠人的早茶，却是一碗拉面。“食客三两一桌，喝八宝茶，吃筋道的拉面，谈工作生意，唠家长里短。”6月日，中国面食博览会暨第二届吴忠早茶美食文化节当天，记者走进吴忠，感受独具魅力的早茶文化。
“我几乎每天都要来早茶店，这是我们老吴忠人的习惯。”当日，在香丁丁早茶美食体验馆内，岁的吴忠人马宝刚告诉记者，如今，“吃拉面”在吴忠早已不局限于填饱肚子，而是演变成以吃拉面为主的一种早茶文化，一种社交方式。他经常会与亲友相约这里，点上拉面与八宝盖碗茶，配上一些面点和小菜，边吃边聊天，从早上8点多开始，往往要到点左右才结束。
据了解，分布在吴忠市大街小巷的多家拉面馆，每天早上都是这般景象。近年来，早茶拉面逐渐成为吴忠餐饮的新符号。约早茶成为吴忠人的消费新风尚。
“吴忠早茶店的真正兴起，始于拉面馆。上世纪八十年代，改革开放浪潮涌入中国西北内陆，不少兰州人来到宁夏开起拉面馆，将拉面这一新奇事物带到吴忠，经过近十年发展，早茶已在吴忠市蔚然成风。”吴忠市相关负责人告诉记者，广式早茶是一种岭南民间饮食风俗，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心。“请早茶”也是广东人一种普遍的社交方式。不同于广式早茶，吴忠早茶富含地方特色。一席早茶中两位最重要的主角“牛肉面”和“八宝茶”，一个代表了西北面食，一个代表了吴忠茶饮，在此之外配套的数十种小菜和面点也是充满西北特色。
当天，在马子牛肉面总店里，来自银川的市民张强和家人们围坐在一起，一边喝着香甜的八宝茶，一边品尝着精致的面点和小菜。“这几年，来吴忠吃早茶已成为很时尚的事儿，吃完早茶，再转转吴忠的美景，美好的周末就这样开始了。”张强告诉记者，他们一家人为了品尝这里
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