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“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年,听取蛙声一片。”又到秋季丰收时,鱼米果蔬粮满仓。在中国众多的美食中,总有一种味道是你最不能忘却的乡土情怀。
首届“中国农民丰收节” 将在今年 9月日(农历秋分)举行,这是亿万农民第一次迎来属于自己的节日。农业农村部推出了“5个”名单,其中包括个乡村美食。 在这个乡村美食中,哪些最能代表你的家乡味道呢?
北京市:卤煮火烧
很多人都觉得北京美食太“重口”。豆汁儿、炸灌肠……爱他的人欲罢不能,恨他的人避之不及,卤煮火烧堪称其中的代表。它起源于北京城南的南横街,将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟。
其他乡村美食:爆肚、老北京炸酱面
天津市:老爆三
老爆三,名字听起来有一种九河下梢的江湖豪迈,但吃起来却十分美味。主料包括猪里脊肉、猪肝和猪腰子三样,正宗的老爆三一般不加辅料,现在讲究营养均衡,有时也加少许洋葱、青红椒等配菜。
其他乡村美食:贴饽饽熬小鱼、狗不理包子
上海市:蟹壳黄
上海人的精致与包容完完全全的体现在这道蟹壳黄中。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。
其他乡村美食:响油鳝糊、鸡肉生煎馒头
重庆市:重庆火锅
“没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿。”重庆火锅,曾经是起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,如今早已成为国民深夜食必不可少的美味。牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等在翻滚的红油中一烫,那味道直沁心扉。
其他乡村美食:重庆小面、重庆辣子鸡、酸辣粉
内蒙古自治区:手扒肉
“天苍苍,野茫茫,风吹草地见牛羊”。在内蒙古,除了辽
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