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中国人迷恋的农家菜，（鸡煲附近清洗废水管道）
最近，北京对农贸市场和餐饮店进行了一场大消杀，食品安全又成了萦绕心头上的那抹痛色。
要是你问什么食物最天然无污染，十有八九会甩过来一个答案，农家菜。
△农家菜，是多少人心中的“白月光”？/图虫
中国人有多迷恋农家菜？
恐怕开车去乡村，无人会不吃上一顿农家菜再走。
在汪曾祺的笔下，写满了对农家菜的“乡愁”：
“一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理......入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。”
△农家菜，还带了几分乡愁/图虫
国人更愿意相信农家菜的绿色安全。
“鸡有鸡味，鸭有鸭味”，除了“新鲜时令”，更重要的是，看得见。
鸡是从山上抓来的，螃蟹是从池塘现捞的，连菜也是从自家的菜地摘的，三菜一汤，其乐融融。
但当你真的信了的时候，危险随之而至。
你吃的农家菜
非但不安全，还有可能中毒
当代国人最反智的行为之一，是就过分迷恋带“土”字的食物：土菜、土鸡蛋、土蜂蜜......
仿佛带上了“土”字，就是一场安全胜利。
但对不起，事实恰恰相反。
在中国食品安全体系里，有四种分类：最安全、最高级别的是有机食品，接着依次是绿色食品、无公害食品、常规食品。
△农产品标识/微博
连常规食品都要经过县级及以上卫生防疫或质检部门检验，才进得了普通人的生活；
而你碗里的农家菜很可能是连边边也靠不上，完全没有经过任何检测监管的“三无产品”。
没质检流程，直接上桌，安全性可想而知。
△农家菜真不是安全胜利/图虫
炒田螺香吧。
去年8月，杭州一家三口回老家河边抓田螺，自己再加工一下，简直色香味俱全。
结果一口下去，三人纷纷感染沙门氏菌，在医院挂着吊瓶，再也浪不起来。
农户地里摘的菜，很OK？
去年月，台湾台中的一家5口农户，在自家地里摘了菜打火锅，结果3个人有机磷中毒，被紧急送往医院。
原来，父亲用并未留意菜地里的农药半衰期未过，结果吃
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