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牛轧糖干了怎么办(牛轧糖怎么晾干)
牛轧糖是我小时候的美味，过年才能吃的糖，小城里只有一家食品厂出产，记得那时的牛轧糖里面的夹的花生，嚼起来嚓嚓响，我一个人就能吃上一斤。后来，各种糖果盛行，牛轧糖逐渐淡出了视线，想再找，已不见。转眼几十年，现在牛轧糖又重新回归大家的视线中，朋友圈做私房的朋友不少都售卖自已做的各种口味的牛轧糖，我也动手试了一下，真的很简单。网络上牛轧糖有多种版本，这次我用的是棉花糖版的，用的是液体棉花糖，相比起要溶化颗粒状的棉花糖来讲，这个更省事。我放的是蔓越莓，酸酸甜甜的，做好的糖不粘牙，虽然没有小时候吃的那样咯蹦脆，但却是别有一番风味，酸甜可口，让人吃了还想吃，想想就馋。
牛轧糖中您可以添加自已喜欢的各类坚果，各类果干，做成综合口味的都行，没有液体棉花糖，您就用块代替，所用的材料都可以在网店中买到，给家人吃，一定要用最好的食材，自已动手做，才吃得更放心。如果您也喜欢，不妨一试。所用食材：
液体棉花糖克 蔓越莓干克 无盐黄油克 奶粉克 吉利丁片5克 具体做法：1将蔓越莓干细累的切碎。不用泡，可以略洗，不洗也可以，因为我们用的都是即食的。2把吉利丁片用水泡软备用，记住一定用冷水，而不是热水，热水会使它融化。我们买的吉利丁片一般一片就是5克。3将黄油切成小块儿放入不粘锅中，用小火慢慢烧，将其融化。一定要用不粘锅，千万不要用铁锅。4倒入液体棉花糖，一直保持小火，慢慢开始加热不。如果是用块状的棉花糖，也如此操作，不要心急。5倒入奶粉后继续搅拌均匀，呈现这个状态后，关火，让锅离开灶台。6将泡软的吉利丁片捞出，立刻加入，搅匀。锅中的温度会使其融化，不必担心。7将切好的蔓越莓干加入，一直搅拌，直至不太粘手。8提将准备一个烤盘或者是象我这样的牛轧糖专用模具，铺上油纸，把拌好的糖糊平铺倒在油纸上。9上面再盖上油纸，压平成2cm左右，表面均匀的厚片。放凉到常温，然后放冰箱速冻半小时
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