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海参鲍鱼靠边站，小龙（川菜店附近清洗雨水管道）
记者 田汝晔 郭春雨 冯沛然 李岩松
“没有一只小龙虾，能完整地走出夏夜”，吃小龙虾几乎成了夏日的标配。随着天气越来越热，济南也迎来了“小龙虾季”。不管做什么菜系的餐厅，这时候都会上一道小龙虾。
近日，记者走访了济南的海鲜市场，发现小龙虾占据了海鲜市场各个档口的C位，不少市民早在4月份就“燃起”购买小龙虾的热情。
每日销量较去年同期翻了一倍
张海龙在济南海鲜市场卖了十年海鲜。往年的夏季，他主销的海鲜是扇贝、牡蛎等贝类，但今年，他供货批发卖起了小龙虾，原因非常简单——这两年小龙虾市场需求量很大。
日上午，在济南海鲜市场水产销售区域，放眼望去，一筐筐小龙虾都被摆放在档口最显眼的位置，根据规格不同的分开售卖，不少顾客围在摊位前问价挑选，批发小龙虾的商家正在按个头分拣小龙虾，。
十年前，张海龙刚在海鲜市场做生意的时候，只有固定几家批发商卖小龙虾。每个批发商都有自己固定的供货和售卖品种，像张海龙主销的是扇贝、牡蛎等贝类，也有批发商主销鱿鱼、墨鱼等冰鲜海产品，可能主销龙虾的批发商还是少数，“我们基本上常年卖海鲜很稳定，轻易不会改变品种。”
小龙虾占据了海鲜市场各个档口的C位
每年休渔期一到，鱼类的供货量较少，海鲜种类也有所减少。让张海龙感觉市场变化最明显的是从去年开始，一些烧烤店和川菜店对小龙虾的用量特别大，一些熟客来市场也会问他卖不卖龙虾，这在往年是非常少见的。
四月份到七月份是小龙虾销售的旺季。在水产销售区，和张海龙这样的小龙虾摊位，单是今年就新增了十多家，小龙虾也成为海鲜市场的热销品。
“去年一家一天能卖斤左右，今年每天的供应量大概在斤以上。”张海龙提到，小龙虾除了日常零售之外，还批发给各个饭店和餐厅，今年的销量较往年相比大概多了一倍，“济南大多地方都从我们市场拿货，最明显的就是不光龙虾店要货，一些烧烤店、川菜馆也上了龙虾。”前段时间，由于防疫管控，许多市民居家
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